Суретті түсірген – Есенжол ИСАБЕК
Павлодар қаласының тұрғыны Индира Сәдуақасова әу баста кәсіпкер боламын деп армандаған жоқпын дейді. Тек екі баласының жанында болу үшін зауыттағы қызметінен бас тартып, үй жағдайында қолынан келетін іспен айналысуды жөн санапты.
«Тұрақты жұмысымнан өз еркіммен шығып, балаларыма қарайласқым келді. Күнделікті ішіп-жеуімізге аз да болса нәпақа табу үшін үйде отырып кәсіп ашып көрейін деп ойладым. Дәмді ас әзірлегенді ұнатамын. Сөйтіп, алғаш рет қалтамдағы 15 мың теңгеге 5 килограмм ет сатып алып, манты дайындадым. Ешбір жарнамасыз әрі тұрақты тұтынушысыз басталған ісімді 500-ге жуық оқырманы бар инстаграм парақшама салдым. Бес минуттан кейін бір танысым мантымның 3 килосын сатып аламын деп жазды. Сөйтіп, ас үйімде жартылай дайын өнімдерді әзірлеумен айналыса бастадым», дейді И.Сәдуақасова.
Жас кәсіпкер пандемия кезінде де ісін тоқтатпаған. Өйткені дәмі тіл үйірер мантысын ұнататындардың қатары арта түскен. Уақыт өте келе Индираға жанашыр достары қолдау көрсетіп, кәсібін кеңейтуге кеңес береді. 2023 жылы «Бизнес бастау» бағдарламасына қатысып, 5 млн теңге көлемінде қайтарымсыз грантқа ие болған. Мемлекеттік қолдаудың арқасында өз өнімін патенттейді әрі сертификат алады. Жалпы аумағы 50 шаршы метрді құрайтын орынды жалға алып, адамдарды жұмысқа қабылдайды. Кәсібін әлеуметтік желі арқылы жарнамалайды. Қазіргі уақытта кәсіпкердің командасы Павлодар қаласында «Магия вкуса» деп аталатын сауда нүктесінде тағамның түр-түрін әзірлейді.
«Етті төрт жыл көлемінде бір жеткізушіден ғана алып келемін. Одан манты, тұшпара, котлет, қырыққабат орамасы, тоқаш әзірленеді. Тағам биологиялық ыдырайтын қаптамаға салынады. Яғни ыдыстан қоршаған ортаға ешқандай зиян келмейді», дейді ол.
Мұнда 20 сағат қайнатылып пісірілетін сүйек сорпасы сатылады. Бұл тағам қант диабеті, артрит, артроз сынды буын ауруларына шалдыққандарға ем. Индира қазір «Іскерлік байланыстар» бағдарламасына өтініш берген. Егер өтінімі мақұлданса, отандық коллаген әзірлемек. Жоғарыда атап өткен сүйек сорпасын сұйық түрден желе түріндегі қою асқа айналдырмақ. Мұндай технология Германияда жасалады екен. Қазіргі күні Корея, Қытай елдерінің коллагендері бар. Сол сияқты отандық коллагенді шығаруға қолдау әрі инвестор керек. Оның бәрі уақыт еншісінде.
Жуырда жас кәсіпкер облыс көлемінде өткізілген «Тәуелсіздік ұрпақтары» байқауына қатысып, бизнес аталымында ақшалай сыйлық жеңіп алды. Кәсіпкердің ісіне береке тілейміз.
Павлодар облысы
